我非常爱吃牛油果，不仅仅因为它的口感香滑不腻，更因为它的营养价值极高，是美容保健的圣品。无意间发现这道鬼佬的创意食谱，不得不说眼前一亮，急于分享。通常我都只会把牛油果和salad, sushi联系到一起，这样的混搭令我惊艳。于是兴致高昂决定第一时间亲自试一试。(菜谱有小小改良哦) 因为是隔著牛油果煎鸡蛋，来自煎熟蛋白是需要耗360百科费一定时间的，看到不少鬼佬说，如果蛋黄蛋白一同放入牛油果内的话，蛋黄就会烹调过度，失去细务武示劳松嫩的口感。因此，一定要把蛋黄和蛋白分开烹饪哦!可以将蛋黄分别装在两个小杯中，蛋白混合装在一个小碗内备用(烹饪时先煎熟蛋白顺干编抓，再放入蛋黄)就解决了烹调可能遇到的难题啦。

• 中文名称 鱼子酱牛油果煎鸡蛋
• 外文名称 Shea Butter fried egg roe sauce
• 主要原料 橄榄油，熟牛油果，鸡蛋，盐和胡椒
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

主料

• 橄榄油(5ml)
• 熟牛油果(1个)
• 鸡蛋(2个)
• 盐和胡椒(适量)

　　调料

熟牛油果

• 核桃碎(适量)
• 百里香 (Thyme)(适量)
• 意大利香醋 (Balsamic vinegar)(适量)
• 鱼子酱 (Caviar)(适量)

厨具

• 平底锅

制作步骤

• 将牛油果切半，除去果壳，用勺子挖去一些果肉，留取足够的空间放置一整个鸡蛋。
• 2切去一一块牛油果背部的皮肤，使得牛油果能在油锅中均匀看假误般父普市持丝由青受热。
• 3将两个鸡蛋打碎，分别放入三个容器中。将两个蛋黄分别放入小杯中备用，将余下的蛋白装入一个小碗中，在装蛋白的小碗中撒入盐和胡椒，均匀搅拌。
• 4在一个有锅盖的油锅中倒入橄榄油，用中火加热。放入切成半的牛油果，将果肉面朝下，大约煎来自20秒后，果肉表面呈微微的金黄色尚可。
• 5将牛油果翻面，在两半中分别倒入等量的蛋白，换最小火，盖上锅盖，大约15-20分钟后，待蛋白还未完全凝固备铁害台景主绿岁以病的时候，打开锅盖。
• 6小心的将蛋黄倒在蛋白上，待3到5分钟后，蛋黄达到最佳状态时，撒上盐和胡椒，起锅
• 7将成品放入碟中，用核桃，百里香，意大利香醋和鱼子酱装饰，提味。Done

小窍门

　　装盘时撒上碎核桃，百里香装饰。可以根据口味加一资住原死型率消死留各原些意大利香醋调味(这个我觉得很必要，酸酸甜甜的味道恰到好处)，当然我还自创加360百科了些鱼子酱，非常的美味哦。温热的牛油果，口感奶香嫩滑，搭配蛋香浓厚的鱼子酱，"Simple, Yummy, Beauty, Healthy"! 一个不够的，记得多做一些跟重要的人好好分享哦!(这道菜是纯鬼饭高头虽主佬的做法哦，喜欢牛油果味道的亲们应该很惊喜，但不习惯生吃牛油果的亲们，估计有点无法接受这味道。哈哈，这道菜很特别，又非常的好看，友情提示但它也不是适合所有人的味蕾哦!)