酸辣脆皮豆腐是一道美食，主料为脆皮豆腐300克，泡椒15克、青蒜10克，味精5克、蚝油8克、鸡粉3克、白糖5克、高汤30克、料来自酒l0克、水状抗自听天往友练四淀粉15克、360百科葱姜蒜10克、色拉油50克。

• 中文名称 酸辣脆皮豆腐
• 外文名称 Deep-Fried Tofu sour
• 原料 脆皮豆腐，泡椒等
• 特点 酸辣可口

　　制法:

　　1、脆皮豆腐切菱形块，氽水备用。泡椒切菱形片，青蒜洗净切段。

　　2、炒锅放油烧至三成热，下泡椒、葱姜蒜煸香，加料酒、高汤和脆皮豆腐，以味精、蚝油、鸡粉、白糖调味，烧3分钟后放青蒜，用水淀粉剧鲁环否格使却分早刘著勾芡即可。