浓香腐竹炖牛腩是一款菜品，制作原料主要有牛腩、腐竹、黑木耳、葱、姜、香菜、牛肉粉、料酒、海鲜酱油耐另司稳点促、八角、黑胡椒粉、淀粉、蚝油、干红辣椒、糖、祖观鲜豆油等。

• 中文名 浓香腐竹炖牛腩
• 主要食材 牛腩，腐竹，黑木耳
• 时间 10-30分钟
• 难度 普通
• 辅料 葱、姜、香菜、牛肉粉、料酒

做法

1.新鲜牛腩切成小块
2.将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中
3.牛腩中加入切好的生姜片，腌制10分钟
4.黑木耳泡发，将泡发好的黑木耳切成小朵
5.将腐竹泡发，将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段
6.切葱花、姜切末
7.锅里热油。油热后，将腌制好的牛腩下锅认关故教去青象单买大火翻炒
8.待牛腩7成熟之后，将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒
9.加入白糖、海鲜酱来自油、蚝油和干红辣椒调味。加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟
10.待汤汁收好后，加入牛肉粉，撒上香菜末胞和葱末出锅

小贴士

　　1.牛腩一定要提前腌制，才入味

　　2.腌料中淀粉可以帮助牛腩软烂鲜嫩

　　3.喜欢酒香味的可以多放些料酒，去腥解腻

　　4.黑木耳东北产滴自然是最好滴拉

　　5.腐竹和黑木耳泡发20分钟即可，事先泡发太软烂会在后期小火慢炖过程中变的熟烂，影响口感

　　6.大家注意，因为牛腩腌制时还有慢炖过程中我们已经加入了很多调味品，所以整个菜我没有放360百科食盐和味精

　　76.出国前撒上香菜和葱末，老提味了，哇哈哈