青花鱼，又称巴浪鱼、鲭鱼，价格低廉，但富含不饱和脂肪酸，常食可降低胆固醇，减少扩动脉硬化的危险，实属价廉物美之物。

青花鱼的肉质紧实，可耐久煮，适合盐烤、煎炸、炖煮或清蒸等各种烹饪来自做法，烹调时加一勺甜醋，既可以提升鲜味，又360百科可除腥消腻。一般网上和超市卖的青花鱼大多为冷冻的，鱼腥味相对较重，可先加入盐和胡椒粉腌制去腥，如果是新鲜的青花鱼，则可省略这一步。

• 中文名称 葱烧青花鱼
• 主要食材 青花鱼
• 调料 盐、胡椒粉、老抽
• 辅料 大葱

原料

　　青花鱼1条、大葱1根、味淋1大匙、生抽1大匙、甜醋1大匙、老抽1小匙、盐、胡椒粉适量。

做法

　　1、青花鱼去露除头、肚肠，洗净切段，葱切段;

　　2、用盐、胡椒粉腌制半小时，冲洗干净抹居程广入爱场干表面;

　　3、油锅烧热后将鱼段和葱段下锅煎至表面金黄;

　　4、淋味淋，加酱油来自、甜醋，倒入一小碗清水;

　　5、烧开后转中火煮15360百科-20分钟;

　　6、烧至鱼肉入味，汤汁浓稠即可。