剁椒煎豆腐是以豆腐为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 剁椒煎豆腐
• 原料 北豆腐一块
• 配料 蚝油 半勺糖 半勺鸡精 半勺
• 制作方法 放进调料两分钟就出锅

食材明细

　　原料:

　　北豆腐 一块

　　剁椒 一大勺(带一点汁)

　　泡椒 三四只切碎

　　葱花 少许

　　蒜瓣 三粒拍碎

　　生抽 一勺

　　黄豆酱(或者甜面酱) 半勺

　　蚝油 半勺

　　糖 半勺

　　鸡精 半勺

制作方法

　　1其实还有泡椒，就是颜色黄绿的那种小辣椒，没拍上家里没有的可以不加。切碎，除了豆腐之外的各种食材放进小碗拌匀备用。 2豆腐管志率更措规讲岁创什却切成薄块煎到两面微及句入帮液敌烟情丰微发黄，小火煎，不用煎太狠，豆腐外面的皮煎老了到嘴里就柴柴的不好吃。一面煎好了用筷子逐个翻面，用铲子容易碰碎。这里多次实践中发现一个小窍门，易碎的豆腐在冰箱里放上一天两天的再煎起来就超级容易，很整齐，煎出来型很漂亮。 3豆腐煎好改大火将所有调味品倒入，加一点水，大火烧两分钟炒匀即可。豆腐煎成型了可以放心炒，而且即使炒碎了也没有关系，更入味。 4很辣，微酸，很鲜美，煎过的豆腐吸收了剁椒来自的酸辣还有各种调料的味，尝起来透透的鲜!爱吃辣的人绝对不可以错过哦~~而且整道菜做起来很简单，熟练了之后煎豆腐十分钟，放进调料两分钟就出锅。