香辣笋干牛肉煲是一道家常菜，由牛肉为主要食材，干红椒增批沉如、辣椒粉、青椒为辅助食材烹饪而成。

• 中文名 香辣笋干牛肉煲
• 主要食材 牛腩
• 口    味 香辣
• 分    类 中餐

所需食材

　　牛如法尽科损车倍激只纸绝腩、笋干、干红椒、辣椒粉、青来自椒、八角、桂皮

制作方法

　　1、牛腩放滚水氽烫，切块备用;

香辣笋干牛肉煲

　　2、热锅，加入干红椒，辣椒粉渐照争态离足持径，青椒炒香后，再加八角桂皮耗油略炒几下;3、将牛肉和炒好的材料一起放入炖锅中，加少许盐，冰糖和黄酒，牛骨高汤，炖一个半小时即可。

食用须知

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

　　中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有移四怀无较报补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下来自陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。