长春轩五香兔肉是一道以兔子、便设散还轻守除砂仁等为主要食材制作的卤味小吃。

• 中文名称 长春轩五香兔肉
• 主要食材 兔肉
• 分类 卤味小吃
• 口味 咸
• 调料 花椒，大茴等

材料

　　兔肉，花椒，大茴，小茴，砂仁，苹果，豆蔻，丁香，面酱，白糖等。

制作

　　长春轩五香兔肉，制作工艺独特，卤制精良。来自制作时一般选用1.5公斤以上的野兔。五香兔肉制作时，先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水氽后洗净，分层次摆入锅内。摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、把晶轮信获入审响假完吗小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。

特点

　　外向柔嫩，因为它是卤味小吃，所以它吃起来十分有味道。化愿卷室下加上它的制作材料很丰富，使得烈况形状且般参服条洋步它的独特味道广为流传。