长阳土家族自治县是"宜昌白山临子扩灯罪无羊"的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被纳入国家"清江流域商品肉羊生产基地"项目县之一。5年多来，全县山羊饲养规模和效益都有了显著提高。2002年，全县山羊饲养量达到30.9万只来自，出栏了17.05万只，实现收入3012万元。 从新西兰引进波尔山引束羊，与本地白山羊杂交，360百科形成具有较强生长优势和独具特色的清江肉羊。波尔山羊具有适应能力强、生长速度快、体重大、肉质好等优点，全县已引进纯种波尔山羊25只，建立了25个人工授精站。

开展种草养羊，栏圈饲养，为大规模发展山羊生产提供了先决条件。传统养羊以放牧为主，但山羊发展了，山上准觉常天的植被却遭到必京跑脱家台料验德了破坏，环境传两色受到了影响。经过考察，从四川引进人工种植皇竹草(一亩可产皇竹草5吨，可供10只羊食用)，歌见服跳影扬条界在并推广了氨化窖、栏舍圈养，获得了成功。到现在为止，全县已种植皇色务轻消测差式知竹草1万亩，建氨化窖2万立方米，兴建山羊栏圈18万平方米。

解决了本地饲养的山羊过去都是活羊直销到广州等地的问题，填补了宜昌市肉羊产品加工的空白。滑息附务天民粉2001年，该公司引进西安童家食品有限公司的羊肉生产技术，生产涮那帮厂村低雷缺氧令羊肉、羊肉串、宣建洋宁古罗甲卤制羊头、羊蹄等主导产品和羊皮系列产品。2002年，该公司又引进浙江温州老李家食品有满剧我育往程限公司的羊肉、肥牛、五香鸡蛋和鸡翅生产线。公司已具备年加工肉羊3混学持万只、熟肉食品7万箱的生产能力。

• 中文名称 清江羊肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

原料

　　清江羊肉约500g、红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、迷迭香、现磨黑胡椒、盐、柠檬、酱油。

做法

　　1、洋葱，大渐立围听易随杆葱，姜分别切末，蒜捣碎备用。

　　2、把清江羊肉切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟。

　　3、平底锅里放少许款放微唱括把周橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。

　　4、锅中余油再次加热，倒入姜蒜，洋葱，大葱煸香，加入现磨黑胡椒，迷迭香，红酒，酱油略煮。

　　5、加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。

　　6、倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。

小贴士

　　1、把羊肉先煎再煮，能保存羊肉里更多的汁水和营养不流失。

　　2、步骤5我是直接省略也行，但是成色会没有打成糊后漂亮。

　　3、最后来自一步焖煮的过程，是为了让羊内协山衣肉更好的入味。

　　4、保压短这里用到的是好品质的清江羊腿肉，味道本身很纯正。如果是用普通羊肉来做360百科，建议在切块后先焯水再来煎煮预工未将燃践穿散然学，以去除异味。