分蛋海绵蛋糕卷是一道美食糕点，主要原料 鸡蛋黄100克、鸡蛋白(鸡蛋清)1帮60克、低筋面粉55克、调料:白砂糖95克、黄油40克、果酱适量。

• 中文名 分蛋海绵蛋糕卷
• 主要原料 面粉，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

　　做法

　　1.鸡蛋白和鸡蛋黄分离，鸡蛋白中加入白砂糖，打发至8-9成发的状态

　　2.答务整跑信数鸡蛋黄中加入白砂糖，隔水加热，边加热边搅拌，至糖完全溶化

　　3.继续搅拌至颜色变淡状态变稠的乳化状，取1/3打发的鸡蛋白霜加入到蛋黄中，抄底，上下翻拌均匀

　密现香印影蒸牛　4.倒回剩余的蛋白霜中，材讨么他刑终硫抄底，上下翻拌均匀

　　5.分3次筛入低筋面粉，抄底，上下翻拌均匀

　　6.取少量面来自糊，加入到溶化的黄油中，倒回剩余的面糊中

　　7.抄底，上下翻拌均匀，面糊倒入垫油纸的烤盘中，表面360百科抹平，轻震几下，去掉大气泡

　　8.入预热170击属科求引怕度的烤箱，中下层位互占飞但金迫，上下火，16-18分钟左右，出炉揭掉油纸，散热

　　9.取一张干净油纸，放蛋糕反过来放上那那，切掉多余的边角数年宪死剧间，在第一排划上一刀，不要划断

　　10.抹上果酱，卷起来，用油纸包裹住， 入冰箱冷藏半小时通威掉度等定型