三鲜丸子汤是一道以猪肉，姜，香菜为主要原料，食盐和香油为调味料的菜品。

• 中文名称 三鲜丸子汤
• 口味 咸香
• 主要食材 牛肉的牛骨头熬制的高汤，新鲜牛肉，猪肉，冬瓜，蛋清

用料

　　猪肉馅150来自克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜360百科末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/排先虽代波便圆火2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)，青菜(适量)，胡椒推行到粉(半勺)

做法

　　1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

　　2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，胡椒粉，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。尽量按一甲助型末且个方向搅动，更容迫改秋额激求易上劲儿，吃起来更劲道有弹性。

　　3.汤锅加水烧开，放入姜片;青菜，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连新巴陆服格振。

　　4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。