拌三含照输弱振封色虾仁是一道以青持节烟成衡控论虾500克、荸荠100克、企庆官林字国青豆50克、鸡蛋50克、淀粉30克为主材的咸鲜味家常菜肴名。

• 中文名称 拌三色虾仁
• 主要原料 青虾，荸荠
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 鸡蛋

菜系及功效

来自　　私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱

口味

　　咸鲜味

工艺

　　拌

制作材料

　　调料:料酒10来自克,盐5克,胡椒粉3克,香油5克,大葱5克,姜2克,植物油15克

做法

　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放;

　　2. 南荠(荸荠)切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用;

　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内;

　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香言油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。

小帖士

　　青虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物干识气刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　鸡360百科蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。